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震驚!高校食堂竟然這樣洗餐具。

上傳時(shí)間:2018-09-28
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  近日,網(wǎng)絡(luò)上流傳的一段視頻顯示,疑似河北燕京理工學(xué)院食堂的一名工作人員在堆滿餐盤的房間用腳洗餐盤。

  據(jù)河北燕京理工學(xué)院的學(xué)生爆料稱:"我們學(xué)校不讓外賣進(jìn)來(lái),也不讓訂外賣,說是學(xué)校食堂飯菜安全,為了學(xué)生好,但被學(xué)生意外拍到餐盤就是這么沖洗的。"

  學(xué)校食堂建設(shè)關(guān)系到師生身體和生命健康,食堂的衛(wèi)生很重要,餐具清洗不干凈,未經(jīng)消毒,就會(huì)有殘留的細(xì)菌、病毒等導(dǎo)致師生感染疾病。

  對(duì)于學(xué)校食堂、賓館、餐廳等,傳統(tǒng)人工的清潔效果、清潔效率和人工成本都不能讓人滿意,商用洗碗機(jī)以效率高、強(qiáng)度大等特點(diǎn),越來(lái)越受到餐飲業(yè)的青睞,目前有通道式洗碗機(jī)、超聲波洗碗機(jī)。

  通道式洗碗機(jī)具有高洗滌能力、低運(yùn)作費(fèi)用、良好的性價(jià)比、占據(jù)空間小等特點(diǎn),靈活的模塊組合設(shè)計(jì),功能強(qiáng)大,適用于學(xué)校、醫(yī)院、大型企業(yè)、配餐公司、航空食品公司、餐具消毒公司等大型餐飲場(chǎng)所。

  東方和利通道式洗碗機(jī)操作簡(jiǎn)單,安全方便,按下準(zhǔn)備按鈕,打開進(jìn)水閥門,水位達(dá)到一定高度,加熱器自動(dòng)開啟,水溫升到適當(dāng)度數(shù)時(shí),傳送鏈、清洗泵即可工作。把餐具均勻放在傳送鏈上,通過上下噴淋進(jìn)行清洗,高溫水嘴進(jìn)行漂洗,完成洗滌過程。餐具光潔凈白、干凈衛(wèi)生,符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。碗碟、不銹鋼餐盤可直接放于履帶上,無(wú)需分類,大大降低勞動(dòng)強(qiáng)度,減少工作時(shí)間;環(huán)繞淋噴設(shè)計(jì),水幕更均勻,能耗更低。


  東方和利超聲波洗碗機(jī)利用高頻振動(dòng)的水清潔,潔凈度高,不存在洗不到的死角。因?yàn)槌暷芰客ㄟ^電能轉(zhuǎn)換成機(jī)械震蕩能量后利用水作為介質(zhì),在液體中振動(dòng)并產(chǎn)生空化氣泡,從而穿透固體物質(zhì),并以每秒多達(dá)28000次有及以上的次數(shù)進(jìn)行生成與爆破,因此這種清洗方式對(duì)餐具不存在清洗不到的死角,而且業(yè)內(nèi)證明超聲波清洗的潔凈度高。

  超聲波洗碗機(jī)適用于小型食堂和一些其他中小型餐飲企業(yè),能大大減輕繁瑣的手工勞動(dòng),操作簡(jiǎn)單,洗滌自動(dòng)化程度高,只要將臟污的餐具放入超聲波洗碗機(jī)內(nèi),只需四十秒到一分鐘即可拿出,不僅能夠?qū)⒉途弑砻娴臍埩簟⒂湍亸氐浊宄蓛?,還能夠殺死病毒和細(xì)菌。超聲波洗碗機(jī)省水省電,只需一到兩人即可操作,大大降低了成本。

  健康衛(wèi)生也離不開良好的消毒設(shè)備,清洗過的餐具必須采用消毒柜進(jìn)行專業(yè)的消毒殺菌。東方和利消毒設(shè)備經(jīng)過多方技術(shù)融合,采用紫外線+高濃度臭氧+低溫?zé)犸L(fēng)循環(huán)消毒技術(shù),能夠有效殺滅大腸桿菌等多種細(xì)菌。全不銹鋼導(dǎo)軌式層架,收放輕松,清洗方便。適宜任何餐具碗筷的消毒,包括塑料、木質(zhì)、塑膠等不耐高溫材質(zhì)的餐具皆可放心消毒。消毒后餐具、器皿干爽潔凈、溫和舒適,絕不會(huì)燙手。特大的消毒儲(chǔ)物空間,可同時(shí)容納快餐盤、碗筷等不同的餐飲用具進(jìn)行消毒,是餐廳、食堂等理想的餐具消毒設(shè)備。同時(shí)東方和利消毒柜獲得了消毒柜衛(wèi)生許可證,并通過專業(yè)衛(wèi)生機(jī)構(gòu)檢測(cè),為您全方位打造綠色、衛(wèi)生、健康的現(xiàn)代化廚房。


  "學(xué)校要辦好,狠抓‘兩堂’少不了。"這里所說的"兩堂",一是指課堂,二是指食堂。在學(xué)校發(fā)展中,抓好學(xué)校食堂建設(shè)與搞好課堂教學(xué)同等重要。學(xué)校要加強(qiáng)食堂衛(wèi)生的監(jiān)管,對(duì)食品櫥柜、貨架、餐具的洗滌、消毒情況要嚴(yán)格把關(guān),保證衛(wèi)生安全,確保師生的人身安全和身心健康,促進(jìn)學(xué)校平安、健康、和諧發(fā)展。

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